Bau, A. M., y G. F. Canavese. «Alimentar La Ciudad En La Edad Media, De Beatriz Arízaga Bolumburu Y Jesús Ángel Solórzano Telechea (Editores)». Cuadernos De Historia De España, n.º 84, diciembre de 2010, pp. 118-22, http://revistascientificas2.filo.uba.ar/index.php/che/article/view/16138.