Canavese, G. F. Libro De Confitura Para El Uso De Elías Gómez, Maestro Cerero Y Confitero De La Ciudad De Olite. Año De 1818, De Ricardo Ciérbide Martinena, Javier Corcín Ortigosa Y Fernando Serrano Larráyoz (eds.). CHE 2007, 198-199.